La vida puede ser maravillosa.
 
ÍndiceCalendarioBuscarGrupos de UsuariosRegistrarseConectarse
@ No te olvides de Twittear ! :-)


Social Media Marketing

Siguenos en Twitter




Mejores posteadores
er Paco
 
SrIntelecto
 
yustes73
 
VG_64
 
G3X
 
AriLeonel
 
Scream
 
Mily_Tweet
 
MichelleStar
 
Thc_Magic
 


Comparte | 
 

 Como hacer tu propia cerveza en 5 pasos

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo 
AutorMensaje
er Paco

avatar

Mensajes : 99
Puntos : 2984
Fecha de inscripción : 11/09/2014

MensajeTema: Como hacer tu propia cerveza en 5 pasos   Jue 7 Mayo 2015 - 18:01




Ingredientes Necesarios

Agua, cebada, lupulo, levadura. Muchas ganas y paciencia. Bueno, también una olla grande, una heladera de camping, una licuadora, un termómetro, un densímetro, un recipiente con tapa, un globo de cumpleaños, un largo caño de cobre y dos metros de manguera. La elaboración de cerveza casera no necesita más que esos ingredientes y utensilios. Nada de kits facilitadores ni de atajos: si querés hacer cerveza bien artesanal, tienés que arrancar desde el grano.





Paso 1:



Maltear la cebada en una olla grande, germinando mínimamente los granos en agua después de molerlos. Logrado eso, se mezcla la cebada (ahora sí, malteada) con agua caliente, formando una papilla que debe mantenerse en el fuego por dos horas, a 65°C. Una vez retirada el agua, queda el mosto, un líquido denso y dulce.

Paso 2


El mosto debe hervirse a borbotones durante una hora y media. Mientras tanto, se le va agregando, por partes, el lúpulo, ingrediente que aromatiza y da el amargor deseado a la cerveza. De este proceso también resulta la esterilización del producto, que evita que el líquido se llene de bacterias e indeseables, pero no de residuos. Por eso, finalizado el hervor, debe revolverse con fuerza para facilitar que esos residuos vayan a parar al fondo de la olla. Y allí se quedarán: nuestra cerveza será transparente o no será nada.


Paso 3


De aquí en adelante, no hay que olvidar algo primordial: el líquido debe ser tratado sólo con elementos y recipientes desinfectados: no dejará buen sabor el encuentro con bacterias non gratas. Por eso, y como hay que enfriarlo sí o sí (rápido, además, que el producto debe ir de los 100 a los 20°C en el menor tiempo posible), usaremos el método de serpentina, que consiste en pasar la cerveza por el interior de un caño de cobre enrollado, enfriado con hielo. Luego se incorpora la levadura, que debe estar hidratada desde el día anterior.


Paso 4


La mezcla de mosto, lúpulo y levadura va a un recipiente para la fermentación. Esta última convierte los azúcares del mosto en alcohol y gas. Como no querríamos llamar la atención del vecino (que es lo que normalmente logran las explosiones), el recipiente se tapa con un globo pinchado. Así sale aire, pero no entra.


Al líquido le bastará una semana en un lugar fresco y oscuro para bajar su densidad y, una vez destapado, alumbrar la vista con su color verde y espumoso. Luego será pasado a otro fermentador (o al mismo, lavado y desinfectado como corresponde), que deberá ir al frío por otra semana.

Paso 5


Al cabo de esos siete días, nuestra cerveza estará lista para su embotellado. Completará su maduración una vez encerrada en los queridos recipientes color ámbar. Le alcanza con 15 días de reposo en la nevera.
Volver arriba Ir abajo
Ver perfil de usuario http://lamaquinadelpensamiento.blogspot.com.es https://www.facebook.com/pages/Zonamax/465009663570537 https://twitter.com/er_PacoTaco https://pinterest.com/pacostyle
La_Lore

avatar

Mensajes : 6
Puntos : 841
Fecha de inscripción : 14/05/2015

MensajeTema: Re: Como hacer tu propia cerveza en 5 pasos   Sáb 16 Mayo 2015 - 14:33

Mmmmmmmm.. rica receta casera 


Gracias
Volver arriba Ir abajo
Ver perfil de usuario
Shirex07

avatar

Mensajes : 8
Puntos : 1041
Fecha de inscripción : 13/09/2014

MensajeTema: Re: Como hacer tu propia cerveza en 5 pasos   Jue 16 Jul 2015 - 19:46

buen aporte
Volver arriba Ir abajo
Ver perfil de usuario
Contenido patrocinado




MensajeTema: Re: Como hacer tu propia cerveza en 5 pasos   

Volver arriba Ir abajo
 
Como hacer tu propia cerveza en 5 pasos
Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba 
Página 1 de 1.

Permisos de este foro:No puedes responder a temas en este foro.
Friends Worldwide :: Zona Creativa :: Hazlo tu mismo-
Cambiar a: