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 Helado de café con nata batida

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AutorMensaje
Mari_Loly

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Mensajes : 17
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Fecha de inscripción : 27/09/2014

MensajeTema: Helado de café con nata batida   Mar 7 Oct 2014 - 22:55



Ingredientes:
(Para 4 unidades)

1 huevo, separando yema y clara
2 yemas de huevo
80 ml de café fuerte
20 ml de licor de café
60 de azúcar moreno
150 ml de nata
1 cucharadita de azúcar vainillado
Para espolvorear:
Canela en polvo
Cardamomo molido
Tiempo:
Preparación y cocción: 25 minutos
Congelación: 4 horas

Preparación:
1.Batir las tres yemas de huevo con el café, el licor y el azúcar en un bol al baño María hasta que quede cremoso. Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que esté frío.

2.Batir 100 ml de nata a punto de nieve y agregar a la mezcla. Batir la clara de huevo a punto de nieve, añadirla y repartir el helado en
cuatro vasos resistentes al congelador. Cubrir y congelar durante un mínimo de cuatro horas.

3.Retirar del congelador unos diez minutos antes de servir. Batir la nata restante con el azúcar de vainilla y colocar una cucharada de nata en la parte superior de cada postre. Servir el helado espolvoreado con un poco de canela y cardamomo.
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yustes73

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Mensajes : 55
Puntos : 1311
Fecha de inscripción : 08/09/2014
Edad : 42

MensajeTema: Re: Helado de café con nata batida   Vie 14 Nov 2014 - 0:35

muy bueno lo probaremos
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Helado de café con nata batida
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